El passat dimecres 18 de desembre el Restaurant Ca la Maria aparegué al programa de Televisió de Catalunya, El Medi Ambient. Sota el títol ‘Peix a taula o al mar’ el programa explica com des de la Universitat de Girona es busca la manera que els gironins puguin seguir menjant peix sense que s'esgotin els estocs disponibles al mar.
Els restaurants de quilòmetre cero descarten importacions de peixos congelats de l'altra banda del món i procuren preservar els recursos pròxims. Per això, Martí Rosàs, xef de Ca La Maria ha participat al programa i ha explicat com funciona la seva cuina.
Podeu veure el programa sencer aquí: http://www.tv3.cat/pprogrames/elmediambient/meaSeccio.jsp?seccio=reportatge&id=28732
Comentaris